что стоят у пациентов, при дегустации полагается слегка отвернуться.

Белые вина должны храниться в условиях, способствующих поддержанию температуры подачи. Если эти условия не соблюдаются, то вино следует подавать на стол с охладителем. В буфете бутылку с вином ставят в ведерко, до половины наполненное холодной водой с дробленым льдом. Ведерко покрывают продольно сложенной салфеткой. Сначала ставят его на служебный или приставной стол, а затем на стол посетителю.