Шалыгин Л.
Вино в восстановительной медицине и медицинской реабилитации
стр. 172


При проведении группового метода лечения вином существуют определенные правила этикета.

Каждое вино подается в посуде соответствующей формы. Вся винная посуда, должна быть из бесцветного стекла, чтобы пациент мог видеть цвет и прозрачность вина. Белые вина, обладающие летучими ароматическими веществами, пьют из суживающихся кверху сосудов. Белые вина других видов пьют обычно из фужеров с прямыми стенками. Красные столовые вина пьют в большинстве случаев из фужеров, имеющих форму баллона. Для наилучшей оценки букета и вкуса старых красных вин с донным осадком и не насыщенных углекислотой лучше всего подходят больш