В поисках антираковых молекул в более чем шестистах растений группа ученых под руководством проф. Пеццуто из университета в Иллинойсе выявила целебное действие одного из фенолов —ресвератрола, найденного в одном перуанском овоще. Этот ресвератрол в большом количестве присутствует в кожице виноградных ягод и в винах — красных, розовых и белых. Ресвератрол активен в трех фазах рака:

-    в первой фазе возникновения опухоли он демонстрирует антиокислительный эффект и блокирует мутацию ДНК;

-    во второй фазе «продвижения» раковой клетки он усиливает иммунную