Вино приносит двойную пользу. Прежде всего, при умеренном употреблении оно не влечет за собой образования свободных радикалов. Но еще важнее, как это показали работы проф. Маскелье, то, что полифенолы вина отличаются мощным антирадикальным действием, — в пятьдесят раз более мощным, чем действие витамина Е, принимаемого обычно за эталон.

Положительное действие полифенолов на тромбоциты

Многочисленные исследования (Фолтс, Рено, Бертелли, 1995) показали что полифенолы, как и алкоголь, предотвращают адгезию тромбоцитов и даже отчасти мешают вышеупомянутому оп