Питательные свойства этилового спирта проявляются лишь при умеренных нормах потребления, выше которых спирт оказывает сильное токсическое действие и, безусловно, вреден.

Важно установление нетоксичных норм потребления спирта. Ряд физиологов считает, что средней суточной нормой потребления спирта можно считать 1—1,5 мл (0,8— 1,2 г) безводного спирта на килограмм живого веса. Так, при весе субъекта 70 кг он можетза сутки в три приема потреблять столовое вино 700—1050 мл крепостью 10% об., или 350—525 мл крепостью 20% об. Разумеется, данная средняя норма является только ориентировочной и может изменяться как в сторону повышения, так