6.1 Исторические аспекты энотерапии

Лечебные и диетические свойства вина известны с глубокой древности. Как лечебным средством им пользовались еще в XIII веке до н.э. при осаде Трои. В «Илиаде» названы имена двух врачей, которые поили вином раненых и стариков для восстановления их сил. И вообще Гомер утверждал: «Вино дает человеку и бодрость, и крепость».

О физиологических и лечебных свойствах вин подробно высказывался великий греческий врачеватель Гиппократ. Он указывал на их применение при разных заболеваниях и на противопоказания в некоторых случаях. «Вино, -говори