принятая за 1, относительно опасности, угрожающей тем, кто пьет воду, составляет 0,70 у мужчин и 0,61 у женщин, которые пили вино.

И только в 1991 году обширное исследование Бофетта и Гарфинкеля с большой точностью показало изменение не только уровня смертности от сердечно-сосудистой недостаточности, но и смертности в целом в зависимости от употребления алкоголя.

Исследование Бофетта, 1990

В этом исследовании риск для непьющих людей автор принимает за 1.

Если же потребление соответствует индексу 0,83, это означает снижение риска смертельного исхода на 17%. Зато при индексе 1,36 речь идет об увеличении риска на 36%.

Отсюда ясно, что для снижения смертности от сердечнососудистой недостаточности, без повышения риска смертности в целом, достаточно выпивать ежедневно 2—3 рюмки (250-375 мл) вина. Наименьший риск смерти от сердечно- сосудистой недостаточности достигается при выпивании 4 рюмок или 500 мл вина в день (риск на 26% меньше, чем у тех, кто пьет воду), но зато риск смертности в целом во�