«История вина неотделима от истории человечества. Вино, плод винограда и человеческого труда, не должно восприниматься как просто напиток. Тысячелетиями сопровождающее человека, оно всегда имеет две ипостаси: священную и вульгарную. Оно и мерило цивилизации, и критерий качества жизни. Оно — достояние культуры и фактор общественной жизни».

Кто-то может подумать, что эта возвышенная лирика произнесена знатоком вин в стремлении разрекламировать свой любимый напиток. И будет далек от истины. Вышеприведенная цитата, так похожая на отрывок из речи вновь избранного старшины цеха виноделов, на самом деле является выдержко�