Вино, самогон, водка,настойки, ликеры, наливки, коньяки
стр. 177

ЛИКЕР «КЮРАСО».

Вариант 1

10 яблок, 6 апельсинов, 3 лимона, 1 кг сахара, 3 л воды, 15 г аниса, 4 г гвоздики, 2 г корицы, 2 л спирта

Снять кожуру с яблок (желательно не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру апельсинов и измельченные вместе с кожурой лимоны. Все это поместить в банку, залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить остывший сахарный сироп, а также анис, гвоздику и корицу. Все это настаивать до 4 недель, а затем процедить и разлить в бутылки.

Вариант 2

3 средних апельсина (цедра), сухие апельсиновые корки, 350 г сахара, 1 л рома или водки

Высушить апельсиновые корки до хрупкости, залить их ромом или водкой и поставить настаиваться на 6 недель. Затем приготовить сироп. Для этого проварить сахарный песок с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру со свежих апельсинов, затем смешать с апельсиновой настойкой, отфильтровать и разлить по бутылкам. Этот ликер можно использовать не только как десертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.

ЛИКЕР БАРБАРИСОВЫЙ

500 г барбариса, кусок лимонной корки, кусочек корицы,

3 бутона гвоздики, 250 г сахара, 200 мл воды, 1 л водки

Барбарис раздавить, добавить пряности и лимонную корку (лимон должен быть хорошо промыт), залить водкой и настаивать в за



Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.