Вино, самогон, водка,настойки, ликеры, наливки, коньяки
стр. 176

Смешать спирт, молоко, мелко нарезанную апельсиновую кожуру и воду и вскипятить. Отдельно сварить сироп из сахара и воды. Обе смеси слить в банку емкостью 5 л. Банку плотно завязать пергаментной бумагой, поставить на 8 дней в теплое место и ежедневно взбалтывать. Затем поставить банку в темное место на 6—8 недель. По истечении этого срока ликер совершенно очистится и станет пригодным к употреблению. Готовый ликер отфильтровать и разлить в бутылки.

ЛИКЕР АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЙ Вариант 1

1    апельсин, 1 лимон, 250 г сахара, 250 мл воды, 600 мл рома или коньяка

Сварить густой сироп из сахара и воды, выжать в него сок из апельсина и лимона. Затем положить в сироп половину корки с апельсина и всю корку с лимона, предварительно вымоченные в течение 30 минут в теплой воде. После этого поставить сироп на огонь, снова прокипятить, затем снять с огня, остудить и влить ром или коньяк. Ликер готов к употреблению.

Вариант 2

2    апельсина, 1 лимон, 600 мл густого сахарного сиропа, 1 л водки

Нарезать на небольшие кусочки целые апельсины и лимон, залить небольшим количеством воды и поставить покипеть 5 минут. Затем снять с огня, остудить и залить водкой и сиропом, густым, как для варенья. Затем перелить смесь в бутыль, укупорить и поставить на 20 дней в теплое место. После этого процедить и отфильтровать.



Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.