Вино, самогон, водка,настойки, ликеры, наливки, коньяки
стр. 163

НАЛИВКА ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ Вариант 1

Собрать лепестки цветущей розы или шиповника (последние — лучше), наполнить ими бутыль, залить водкой и дать настояться. Когда водка станет темно-янтарного цвета, слить ее, подсластить (300—500 г сахара на 1 л), профильтровать, разлить по бутылкам и укупорить. Ни в коем случае не отжимать лепестки! Наливка эта не уступает по качеству самым лучшим ликерам, и подают ее к десерту в очень маленьких тонких рюмочках.

Вариант 2

Наполнить трехлитровую банку лепестками чайной розы, добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты и залить холодной кипяченой водой. Закрыть банку крышкой, поставить на подоконнике, где солнечно, и каждый день хорошо встряхивать. Через неделю настой слить, а в банку добавить 2 стакана сахара и снова оставить на неделю. Затем слить розовый сироп, смешать его со слитым ранее настоем, осторожно сняв его с осадка, добавить 500 мл водки, перемешать, отфильтровать, разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте. Чем дольше будет храниться наливка, тем вкуснее она будет.

НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ

Ягоды рябины собрать осенью после заморозков, перебрать, промыть в теплой воде и обсушить. Затем рассыпать на противень и немного подвялить в духовке или нежаркой печи до такого состояния, чтобы ягоды сморщились, но не стали твердыми. Подвяленные ягоды ссыпать в бутыль, заполнив ими 2/3 объема, и залить крепкой очищенной водкой так, чтобы ягоды были полностью покрыты. Настаивать, периодически встряхивая, в течение 2 месяцев. За это время провести 2—3 сце



Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.