Вино, самогон, водка,настойки, ликеры, наливки, коньяки
стр. 161

кипения, снять пену и отставить с огня. Сделать так еще 4 раза, каждый раз снимая пену. Остывшую наливку отфильтровать, разлить по бутылям и укупорить. Хранить в прохладном месте.

МАРЕЛЕВКА

Взять наиболее спелую и сладкую марель (мелкие абрикосы), без пятен и непорченую, хорошо вымыть, вынуть косточки, а мякоть нарезать маленькими кусочками, и отжать из них сок. На 1 стакан сока взять 1,5 стакана водки, смешать и поставить на 1 месяц в холодное место, затем процедить, разлить в бутылки и укупорить.

МАЛИНОВКА

Бутыль заполнить на 3/4 объема спелой малиной, залить крепкой водкой и поставить на 2 суток в тень при комнатной температуре. После этого водку слить и высыпать ягоды. Затем взять свежую малину и засыпать в бутыль до половины, залить слитой водкой и поставить опять на 2 суток. Не нужно давать настаиваться малине дольше, так как она, выделяя кислоту, ухудшит вкус настойки. Настоянную на малине водку слить, отфильтровать и постепенно смешать с густым сиропом, для приготовления которого взять столько сахара, сколько было слито водки. Приготовленную малиновку разлить в бутылки, укупорить и поставить на 4—5 месяцев в темное место для созревания.

НАЛИВКА ИЗ МОРСОВ

На 1 л плодово-ягодного морса: 300—400 г сахара, 150300 мл водки

Выжать сок из клюквы, черники, алычи, вишни или других плодов и ягод. Проще всего сделать это так: ягоды истолочь и отжать сок, а оставшийся жмых залить водой (1:1), прокипятить, а затем охладить и процедить. Для получения морса отжатый сок и отвар соединить, добавить сахар и полностью



Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.