Вино, самогон, водка,настойки, ликеры, наливки, коньяки
стр. 155

Летом, по мере созревания ягод, в восьмилитровую бутыль поочередно (по мере созревания) засыпать ягоды и очищенные от косточек абрикосы и вишни, пересыпая каждый вид сырья 500 г сахара. С самого начала бутыль надо поставить на солнце, а после каждой засыпки закрывать горлышко марлей. Когда будут засыпаны последние ягоды, бутыль надо подержать на солнце еще 2 недели. Затем содержимое бутыли надо залить водкой из расчета 1 л на 1 кг ягод, плотно закупорить пробкой и поставить на 1 месяц в холодное темное место. После этого наливку надо слить, процедить, разлить по бутылкам, укупорить и оставить для созревания на 3—4 месяца.

НАЛИВКА БРУСНИЧНАЯ

3 стакана брусники (клюквы), 1 стакан сахара, 3—4 веточки с листьями черной смородины, 2 веточки мяты, 750 мл водки

Бруснику (или клюкву) насыпать в двухлитровую банку, растолочь толкушкой, добавить листья мяты и смородины и залить водкой. Банку закрыть плотной крышкой и на 3 недели поставить в прохладное темное место. Затем аккуратно процедить настой через 4—5 слоев марли и отжать жмых. В полученную жидкость добавить сахар, размешать, перелить в чистую банку, закупорить и вновь поставить в темное место. Настаивать 2 недели, периодически встряхивая, до полного растворения сахара. Через 2 недели отфильтровать наливку, разлить по бутылкам и укупорить.

НАЛИВКА БРУСНИЧНО-ПОЛЫННАЯ

Взять весной сухую полынь и залить ее водкой из расчета 1 л водки на 5—10 г полыни, после чего дать ей настояться до осени. Осенью заполнить 1/3 бутыли самой зрелой брусникой, затем наполнить бутыль доверху полынной водкой и оставить



Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.