А что под водочку

Реклама Водки

Шалыгин Л.
Вино в восстановительной медицине и медицинской реабилитации
стр. 56


специальных помещениях, так называемых мадерниках.

Нагревание виноматериалов благоприятствует улучшению вкуса и развитию в вине сложных ароматических букетов. Портвейны, например, после даже непродолжительного прогревания приобретают такую гармоничность и своеобразный, очень приятный фруктовый вкус, которые характерны для всех виноградных вин этого типа.

Группу крепких десертных вин составляют портвейн, херес, марсала, мадера.

Портвейн относится к наиболее популярным винам.

Великолепные портвейны вырабатывают виноделы Южного берега Крыма, Армении, Азербайджана, Узбекистана и Туркменистана.

К лучшими образцами красных портвейнов относятся крымские «Ливадия» и «Массандра» и узбекский «Фархат», а к лучшим образцам белых портвейнов в первую очередь нужно отнести крымские «Южнобережный» и «Сурож», армянский «Айгешат», азербайджанский «Акстафа» и грузинский портвейн № 14 «Карданахи».

Херес—золотистого цвета вино, с тонким фруктовым букетом, с легким привкусом орехов своим своеобразным вкусом и ароматом обязан пленке, образующейся в процессе приготовления на его поверхности. Эта пленка появляется на вине в результате жизнедеятельности особых хересных дрожжей.

Отличные вкусовые и ароматические качества отличают херес, который вырабатывают в Армении из винограда сорта харджи и чилар.

Хересные вина производят и в других винодельческихрайонах, в частности в Крыму, в Туркмении, а также в районах Узбекистана.

Марсала—крепкое десертное вино, по цвету, аромату и вкусу напоминает мадеру, должно иметь 18—19 % крепости.

Лучшую марочную марсалу производят у нас в Туркмении.

Весьма большие возможности по выработке превосходного вина типа марсалы имеют виноделы Узбекистана и Таджикистана.

Мадера по'лучила свое название от острова Мадейра, где это вино производят с начала XVI века.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.