Кто водку делает
Какие водки бывают
Марки водки
А что из водочки
А что под водочку
Реклама Водки
AlcoNews
Сотрудничество
Библиотека
Шалыгин Л.
Вино в восстановительной медицине и медицинской реабилитации стр. 55
оригинальным, своеобразным и очень приятным вкусом и составляют особую группу десертных вин. Типичными для этой группы являются десертные вина Узбекистана, такие, как «Алеатико», «Буаки», «Вассарга», «Каберне ликерное», «Тагоби», «Джаус», «Юмалак», «Гуля-Кандос», приготовленные из одноименных сортов винограда. Эти вина отличает характерный для них приятный плодовый тон, напоминающий аромат айвы. Высокими ароматическими и вкусовыми качествами обладают также туркменские сладкие десертные вина «Ясман-Салык» и «Тер-Баш», таджикское «Ширини». Ликерные вина. Эти вина отличаются высоким содержанием сахара. К ликерным винам относят также некоторые особо сладкие разновидности мускатов и токаев. Наиболее характерными представителями ликерных вин следует считать крымское «Пино-гри» («Пино-серый») и грузинское № 17 «Салхино». Технология их приготовления весьма сходна с технологией выработки мускатных и токайских вин. По своему аромату, напоминающему^ запах поджаренной корочки свежевыпеченного хлеба, эти вина также близки к токаям. «Пино-серый» при сравнительно небольшой спиртуозности (13 %) содержит не менее 23 % сахара. Это вино красивого темно-золотистого цвета. №17 «Салхино» приготовлено из винограда сорта изабелла. Своеобразие этого вина заключается в очень большом содержании сахара (30 %) и оригинальном темнокофейном цвете. 2.5 Десертные крепкие вина Само название этой группы десертных вин характеризует их отличительную особенность - содержат до 20 % спирта. Типичные ароматические и вкусовые свойства крепких десертных вин зависят от своеобразия технологии их приготовления. Это своеобразие заключается в подогревании виноматериала. Термическую обработку проводят и выдержкой на солнце на открытых площадках, и в солнечных камерах, и в |
|||||
|
Полезная информация
Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.