Е. Семенова
Домашнее вино, настойки, наливки.
стр. 103

вин, подчеркнув их особенность. При выборе нужно учитывать, что бокал не должен быть слишком маленьким, так как он наполняется лишь наполовину, а если вино элитное — то на одну греть. Такой объем вина в бокале дает возможность вращать его для лучшего соединения напитка с воздухом с целью проявления всей полноты аромата.

Бокал обязательно должен быть с прозрачными стенками, позволяющими видеть цвет вина и наслаждаться им.

Лучше, если стенки бокала слегка сужаются в верхней части. Это способствует концентрации аромата и более легкому его улавливанию.

Желательно, чтобы бокал имел ножку высотой 4—5 см, тогда не произойдет нагревания вина от тепла ладони.

Для высококачественных вин больше всего подходит бокал с длинной ножкой.

Следует подумать и о цвете скатерти, на которую ставятся бутылка и бокалы с вином. Вина обладают самыми различными оттенками, и чтобы лучше оценить цвет вина и его оттенки, нужно подобрать соответствующую скатерть. Больше всего подходят светлые ткани — белые, розовые и т. д. Они не только дают возможность правильно воспринять цвет вина, но и создают соответствующее радостное настроение.

Достаточно сильно влияет на вкус и аромат напитка температура вина. Для каждого вина существует идеальная температура его употребления, при которой оно максимально раскрывает свои вкусоароматические качества.

Холод несколько смягчает кислотность, поэтому кислые вина необходимо подавать более охлажденными.

Молодые красные вина также лучше употреблять более охлажденными, чем старые.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.