Е. Семенова
Домашнее вино, настойки, наливки.
стр. 49

приготовления крепкого алкогольного напитка. Он настаивал на водке мяту, анис, толченые орехи Все продукты, входящие в состав будущей настойки, он выливал в бутыль и помещал в теплое место. Сосуд простоял в теплом помещении возле печки более 12 суток. Когда же Ерофей решил посмотреть, что же именно у него получилось, то обнаружил качественно новый напиток. Это и была первая настойка. Изготовленный Ерофеем напиток широко разошелся в народе, и его прозвали в честь «изобретателя» — «водкой Ерофея» или водкой «Ерофеич».

Широкое распространение настойки получили в XVII веке. В это время в домах стало модным держать своеобразный «бар», где находились напитки с разными вкусами — настойки анисовые, перцовые, калганные, рябиновые, всех перечислить просто невозможно. Если гордостью итальянцев или французов всегда были вина, то Россия в старину компенсировала недостаточное разнообразие производимых виноградных вин именно настойками. Среди народа бережно собирались и записывались секреты производства настоев. По количеству сортов настоек Россия имеет многократное преимущество перед другими странами.

В начале XX века российские производители своим настойкам давали такую рекламу: «Вы знаете, конечно, что рябиновая настойка — излюбленный напиток русской публики. Имейте в виду, что колоссальный успех и повсеместное распространение ее обязаны, помимо вкусовым качествам, превосходному действию на желудок рябины, ускоряющей пищеварительные процессы. Не забудьте же о рюмке настойки при каждом завтраке, обеде и ужине. Вы получите одновременно и удовольствие и пользу».

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.