Самогон наливки настойки.
Делаем сами в домашних условиях по всем правилам
стр. 159

в течение суток. Затем необходимо добавить 100 г дрожжей и через несколько часов после начала брожения бочонок ставят в холодное место (не допуская замерзания!). Настаивают примерно 12-14 суток, разливают шампанское в бутылки, крепко закупоривают и хранят в холодном месте в горизонтальном положении.

Шампанское из бузины

Три ветки бузины положите в глиняный горшок, добавьте нарезанный кружочками лимон, ‘/8 л уксуса, засыпьте 500 г сахара и накройте крышкой. Когда сахар растает, влейте 5 л кипяченой воды и размешайте. Через три дня жидкость разлейте в бутылки, закупорьте и охладите. Употреблять можно через 2 недели.

Березовое шампанское

На 12 л березового сока положите 3-3,5 кг сахара, размешайте и варите в эмалированной кастрюле, пока не выкипит треть жидкости. Во время кипения убирайте пену. Затем профильтруйте сироп через полотно, налейте в бочонок и остудите до температуры парного молока. Туда же добавьте 4 ст. ложки густых дрожжей и литр-полтора водки. Нарежьте кружками 4 лимона, уберите семечки и положите лимоны в бочонок, не заполняя до краев. Оставьте в теплом помещении, чтобы жидкость бродила часов 10-12, затем перенесите в холодное место, желательно в погреб, и держите там 7 недель. После этого профильтруйте напиток через полотно, разлейте в бутылки из-под шампанского, закупорьте, засмолите пробку и храните в холодном месте.

«Французское» шампанское

Ниже мы приведем технологию приготовления игристого вина по более сложному рецепту, требующему немалых затрат времени и средств.




Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.