Самогон наливки настойки.
Делаем сами в домашних условиях по всем правилам
стр. 146

дели. Содержимое банки перемешать деревянной ложкой. Когда сок очистится, тщательно процедить, налить в бутылки и плотно закупорить.

Рецепт М 3 (крепкое)

6 кг ягод измельчают, добавляют 1,25 кг сахара, ставят для брожения. Если желательно получить терпкое вино, то веточки не отделяют. Перебродившее вино фильтруют, отстаивают, сливают в емкость. На каждые 10 л вина добавляют 1 кг сахара и 1 л водки или коньяка, перемешивают и дают отстояться 6-8 недель. Еще раз фильтруют, разливают в бутылки и закупоривают. Вино готово через 3-4 месяца.

Вино из калины

Ягоды калины отделить от плодоножек, измельчить, добавить воду, сахар и поставить для подбраживания на 3-4 дня, после чего отделить сок и добавить оставшуюся воду и часть сахара .Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Общее количество добавляемой воды и сахара для приготовления:

—    на 1 л сока для столового вина — 1,7л воды и 300 г сахара;

—    для десертного вина — 0,5 л воды и 350 г сахара;

—    для ликерного вина — 150 мл воды и 400 г сахара. Вино готовится по обычной технологии, но лучше из

калины приготовить наливку.

Вино из красной рябины

Зрелые ягоды рябины (подмороженные на ветке или в морозильной камере 10-12 часов) отделяют от плодоножек, обдают кипятком, прогревают 20 минут, сливают воду и снова заливают кипятком, еще раз сливают воду, а ягоды измельчают, прессуют, жом заливают горячей водой (70-80'С) на 5-6 часов и снова прессуют (количество добавленной воды учитывается при приготовле




Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.