Самогон наливки настойки.
Делаем сами в домашних условиях по всем правилам
стр. 127

На каждую бутыль или бочонок необходимо прикрепить этикетку с указанием даты, количества внесенного сахара, оставив место для отметок последующих операций (добавление сахара, переливание, осветление). Различают бурное и тихое брожение. Бурное брожение проходит в первые 1-2 недели и сопровождается вспениванием с быстрым выделением углекислого газа; тихое брожение протекает от трех недель до трех месяцев, в зависимости от условий брожения и исходного сырья.

Для изоляции бродящего сусла от воздуха на бочонок устанавливают бродильный шпунт (рисунок 13).

В процессе брожения емкость необходимо периодически встряхивать.

Для активизации брожения емкость с суслом 2-3 раза открывают на 1 час для доступа воздуха, при этом сусло переливают в другую емкость или искусственно на-




Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.