Самогон наливки настойки.
Делаем сами в домашних условиях по всем правилам
стр. 10

Изготовление самогона

Получение самогона — сложный технологический процесс, имеющий свои особенности, зависящие от применяемого сырья и требующий неукоснительного соблюдения температурного режима на отдельных этапах. Можно выделить основные:

—    выбор сырья;

—    подготовка к брожению;

—    брожение;

—    перегонка;

—    очистка самогона;

—    «облагораживание», то есть придание самогону определенных вкусовых, ароматических и цветовых качеств.

Поэтому следует подробно осветить ключевые моменты, возникающие на каждом этапе технологического процесса изготовления самогона.

Исходное сырье

Для изготовления самогона используется различное сахаросодержащее и крахмалосодержащее сырье. Как правило, основным критерием при выборе сырья является его доступность, то есть минимизация затрат на приобретение. Выгонка самогона из сахара, как наиболее быстрый и простой способ, в последние годы получила широкое распространение. Существует много рецептов приготовления браги с использованием сахара, как в чистом виде, так и в виде варенья, конфет и т. п. Однако кроме сахара могут быть использованы и другие виды сырья: картофель, крахмал, различное зерно, сахарная свекла, плоды и ягоды, бобовые и т. д.

Особенно легко и полно происходит превращение крахмала в сахар, если его предварительно проварить


Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.