Останина Е.
Французские вина: Секреты выбора, покупки и употребления.
стр. 174


игристого вина, и, вероятно, эта точка зрения имеет свои основания. Дома приобретают виноград лучшего качества, имеют право включать в кювэ даже ординарного шампанского другие свои лучшие вина и дольше выдерживать напитки.

Как определить профессиональный статус производителя игристого вина? Для этого достаточно прочитать этикетку и расшифровать надпись, которая предваряет код фирмы, состоящий из 6-7 цифр. При этом буквы NM означают negociant-manipulant, или не-гоцилнт-винодел, который является членом Института негоциантов Шампани, ND — negociant-distributeur (негоциант-продавец), R — recoltant (виноградарь), RM — recoltant-manipulant (виноградарь-винодел), СМ — cooperative de manipulation (винодельческий кооператив), RC — recoltant-cooperateur (виноградарь-кооператор), SR — societe de recol-tants (объединение виноградарей) и, наконец, МА — marque cfacheteur (марка покупателя).

Наименование МА можно встретить порой на ординарном шампанском, хотя подобное обо’оятсльсч’ы» способно в немалой степени навредить престижу Дома. В то же время исключением является тот случай, когда подобным образом марки-рус гея шампанское, произведенное по специальному заказу, заранее сделанному каким-либо рестораном.
















Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.