Останина Е.
Французские вина: Секреты выбора, покупки и употребления.
стр. 140


ваться, поступают с виноградников Морей-Сен-Дени, ориентированных на юг. Это прежде всего «Кло-де-ля-Рош», «Кло-де-Тар», «Клоде-Ламбрей», «Бон-Мар» и «Кло-Сен-Дени». Изяществом и силой обладают такие премье-крю, как «О-Шарм», «Кло-дез-Орм», «Ле-Сорбэ» и «Ле-Мильянд».

Красные вина гран крю и премье-крю, тонкие и изысканные и одновременно отличающиеся силой и «мясистостью», поставляет «Шамболь-Мюзиньи». Из них во всем мире особенно славится «Мюзиньи», обильное и утонченное. Как ни странно, многие предпочитают производимое здесь же «Амурез», несмотря на некоторую его жесткость, но в этом случае, вероятно, не последнюю роль сыграло название вина, не нуждающееся в переводе.

r


Но если говорить о символе всей Бургундии, то это, без сомнения, Кло-де-Вужо. Этот старейший виноградник был устроен еще в 1110 году монахами, и земли принадлежали аббатству Сито на протяжении 680 лет. Поскольку влияние Сито на христианский мир того времени было весьма значительным, то и вина «Кло-де-Вужо» с XVII столетия стали пользоваться репутацией лучших в Бургундии.

В настоящее время Кло-де-Вужо принято разделять на три части: верхнюю, среднюю и нижнюю. В верхней части преобладает галечник с известковым основанием, в средней части встречаются, помимо известняка, глинистые буроземы, а


















Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.