Останина Е.
Французские вина: Секреты выбора, покупки и употребления.
стр. 102


он теряет слишком много вызревших ягод. Мерло содержит большое количество сахара, поэтому из него получаются роскошные вина хорошего сложения, бархатистые и жирные. Бордо, получаемое из винограда этого сорта, обычно выдерживается не долее 2 или 3 лет.

Еще один достаточно распространенный сорт черного винограда в Борделе — это Каберне Совиньон. Он хорошо растет на теплых почвах, устойчив к заболеваниям, но относительно долго вызревает. Бордо, созданное на основе Каберне Совиньона, обладает удивительным ароматом, в котором чувствуются нюансы вишни и фиалки, а также зеленого перца. Эти вина терпкие и имеют сильную структуру. Их не рекомендуется употреблять молодыми, поскольку в это время они чересчур жесткие. Лучше всего до 10 лет выдерживать их в дубовых бочках: только после этого букет вина можно считать сформированным. Бордо из Каберне Совиньона, употребляемое в незначительном количестве, оказывает весьма благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы.

Французские вина


Сорт Ко, или Мальбек, относится к очень ранним. Бордо из него очень мягкое, приятно бархатное, но несколько пустое и простоватое, поэтому виноделы не слишком охотно берутся выращивать его.

Каберне Фран, также черный виноград, произрастает в Либурнэ




































































Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.