Мальцев.И
Виски: История вкуса
стр. 78


BenRiach. Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 8SJ

Небольшая вискокурня с характерной пагодой видна сразу с дороги. Была построена как Longmorn-2 во время бума на виски в 1890. Архи тектор, понятно, Чарльз Доиг из Элгина. Вышла на проектную мощность в 1898 году — как раз перед кризисом. Закрылась в 1900 и оставалась за крытой 65 лет. В 1965 в новую волну роста спроса на виски ее запустили и реформировали. Во время остановки дистилляции большую часть времени она все-таки действовала как мощность по соложению ячменя для других вискокурен. В 1978 была куплена Seagrams, которая в свою очередь стала частью Pernod Ricard.

Дистиллерия снова замолчала в 1999 году. В 2004 ее продали компа нии, которая называется Benriach Distillery Company Ltd, возглавляемой Билли Уолкером, бывшим директором Burn Stewart. Теперь ожидается возрождение сингл-молтов от этого производителя. Нынешний менеджер дистиллерии пришел с Tobermory. Тут явно хотят возродить соложение, и это нечто новое в бизнесе, который последние десятилетия делал все, чтобы этот процесс убрать из дистиллерий и перенести его в крупные комбинаты с их чудовищными объемами. Пока что только одна дистил- лерия до Benriach пробовала вернуться к корням и то, похоже, только затем, чтобы привлечь больше туристов.

При продаже «в нагрузку» к дистиллерии прилагался огромный сток виски — до 30 000 бочек, его раньше использовали для блендов. Новые хозяева делают ставку на сингл-молты и спешно выпускают их один за другим. Они выпустили Heart of Speyside без указания возраста, а по том 12-, 16- и 20-летние. От прежнего хозяина Chivas Brothers (Pernod Ricard) остались 10 y. o.

Существует торфянистая версия Benriach. Мы знаем, что Chivas экс периментировали с созданием торфянистого виски и тут, и на дистил- лерии Caperdonich. Но ни один из них не вышел в виде односолодового напитка. Новые хозяева выпустили торфянистый вариант под названием Curiositas, 21-летний Authenticas.

Тут нет гостевого центра в обычном понимании, но вся вискокур- ня готова к приему, и если вы пришлись ко двору, то офис компании (бывший коттедж управляющего) очень быстро превращается в комнату для дегустаций.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.