А.В.Максимкин М.М.Никитин
Самогон
140 рецептов приготовления
стр. 24

Золотисто — оранжевый или померанцевый цвет водка приобретает настаиванием на шафране и добавлением небольшого количества сока из ягод голубики или черники. Некоторые настаивают водку на померанцевой корке, корке недозревшего апельсина или перех’ородках грецкого ореха.

В желтые цвета красят также, как в золотистый, употребляя большее или меньшее количество шафрана, с помощью которого можно получить все оттенки желтого цвета. Желтый цвет получается также при настаивании с мелиссой, вероникой или мятой, а также листьями петрушки, хрена или сельдерея. Иногда спирт перегоняют вместе с шафраном, а полученную эссенцию хранят в темноте в плотно закупоренной бутылке.

В красный цвет спирт окрашивают настаиванием сушеных ягод черники. Используют также смесь пищевой карминовой краски и винного камня (соотношение 6:1), которые размельчаются до порошкообразного состояния и растворяются в горячей воде. Полученный раствор процеживают и добавляют к водке.

Алый цвет получается, если 4 г порошка пищевой краски и 4 г порошка очищенного винного камня варить в 1,1 литре воды. Дать отстояться, процедить через марлю и хранить для дальнейшего использования. Этим раствором можно подкрашивать спирт в алый цвет различных оттенков в зависимости от количества красителя.

Фиолетовый цвет. Подкрашенный кармином спирт процедить через цветы бедренца или тысячелистника. Можно в подкрашенный кармином спирт добавить несколько капель густого отвара черники или сандала. А проще всего — настоять спирт на семенах подсолнечника.

Бледно — синий цвет. Процедить водку через бедренец или тысячелистник.

Голубой цвет получается при настаивании водки на цветах васильков.

Различные оттенки желтого, красного и фиолетового можно получить добавлением в самогон различных сортов варенья.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.