Макаров С.
Основы технологии виски
стр. 182


ПРИЛОЖЕНИЕ I. ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ АНГЛО- АМЕРИКАНСКИХ ТЕРМИНОВ ТЕХНОЛОГИИ ВИСКИ

Типы виски

Ancient - древний, одна из не предусмотренных стандартами, градация качества напитка

Auld - старый, архаичный, одна из не предусмотренных стандартами, градация качества напитка

Base whisky - канадское базовое виски, обычно совершенно безвкусное Blended whisky - смешанное виски (смесь солодового и зернового вис ки, спирта, пшеничного или кукурузного виски и т.п., иногда вплоть до 40 компонентов, в разных количествах)

Bourbon - американское виски, изготавливается из зерна, содержащего не менее 51% кукурузы. Происходит от названия округа Бурбон, штата Кен тукки

Cask Strenght - виски естественной крепости, снизившейся лишь за счет испарения спирта в ходе выдержки, без разбавления водой

Choice Old - отборный старый, одна из не предусмотренных стандарта ми градация качества напитка

Copita - копита, бокал для дегустации виски с короткой ножкой и вы тянутой тюльпановидной чашей с краями, сужающимися кверху

Corn whiskey - сорт американского виски, изготовливается из сусла с содержанием кукурузы свыше 80%)

Cream - сливочный, одна из не предусмотренных стандартами, града ция качества напитка

De luxe blend - купаж сорта люкс, все спирты выдержаны не менее 12 лет. От купажей другого класса их отличает более высокий процент солодо вого виски, в среднем, не менее 35%.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.