Кто водку делает
Какие водки бывают
Марки водки
А что из водочки
А что под водочку
Реклама Водки
AlcoNews
Сотрудничество
Библиотека
Макаров С.
Основы технологии виски стр. 107
3.9.2.2 Конструкция аппарата Коффи Первые ректификационные аппараты непрерывного действия - ориги нальные Coffey slill - изготавливали из дерева (собственно колонну), поэтому она имела прямоугольное сечение, а внутреннюю оснастку - охладители, трубы, тарелки, и т.д. - из меди. Чтобы уменьшить общую потребную высоту здания для размещения оборудования, колонна состояла из двух неполных колонн: бражной и спиртовой. Внутри колонны монтировали ряд пластин (тарелок) с отверстиями (изначально это были решетчатые или сетчатые пластины, позднее - колпач ковые). Тарелки соединены между собой спускными трубками, заканчиваю щимися уловителями на низлежагцей тарелке (рис. 3.31, 3.32). Отверстия в тарелках имеют размер около 12 мм, что позволяет парам беспрепятственно подниматься вверх, и не засоряться зерновой дробиной. Спускные трубки по всей колонне располагаются со смещением так, чтобы обеспечить постоян ное наличие на тарелке паро-жидкостной смеси, в которой и происходит процесс массопередачи. Уловители не позволяют за счет гидрозатвора парам проходить непосредственно через спускные трубки, а только через сетку. Сейчас ректификационные1 колонны делают преимущественно из не ржавеющей стали, круглые в сечении. Тарельчатые контактные устройства (тарелки - Spirit plate) - могут изготавливаться как из стали, так и меди. Од нако, для связывания соединений серы, на верхние тарелки колонны- анализатора укладывают обрезки медных труб или медную стружку. Струж ка одновременно служит брызгоулавливателем и пеногасителем. Дистиллятор Коффи состоит из колонны анализатора (в русской тер минологии - бражная) и колонны ректификатора (спиртовая). Высота колонн в зависимости от сечения от 3 до 10 метров. 1 Ректификации (от лат. rectus - прямой, простой) |
|||||
|
Полезная информация
Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.