Макаров С.
Основы технологии виски
стр. 95


Перегонные кубы традиционно нагревали открытым огнем сжигаемых торфа (Шотландия), древесного угля, угля-антрацита или их смеси, но в кон це IXX века большинство производителей перешли на нагрев природным га зом, который позволяют проще регулировать температурный режим пере гонки и, наконец, дешевле. Никаких ограничений по способу нагрева куба не имеется (во Франции коньячные аламбики запрещено греть паром). Иногда первый куб для отгона бражки в целях предотвращения подгорания содер жимого может быть оснащен мешалкой. Для дополнительного подогрева внутри аппарата устанавливают змеевик для подвода глухого пара.

Новости

 

 



 

Полезная информация

Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.