Кто водку делает
Какие водки бывают
Марки водки
А что из водочки
А что под водочку
Реклама Водки
AlcoNews
Сотрудничество
Библиотека
Макаров С.
Основы технологии виски стр. 80
Однако подобные чаны трудно моются и их невозможно стерилизо вать, поэтому удел деревянных чанов - развлечение туристов. При индустри альном производстве виски бродильные чаны изготовляют, конечно, из не ржавеющей стали емкостью до 170 м3. В них предусмотрены змеевиковые устройства охлаждения, спиртоловушки для улавливания спирта, уносимого отходящими газами брожения. При необходимости СО; собирается и переда ется на утилизацию в виде жидкой углекислоты или "сухого льда". Для пер воначального разбраживания используется подача сжатого воздуха через барботер, он же используется для паровой стерилизации. |
|||||
|
Полезная информация
Классическая водка, полученная из зернового спирта люкс и питьевой воды, которую очищают по сверхсовременной мембранной технологии, с добавлением небольшого количества сахара.